● Кислотаи лимуи обӣ як кислотаи муҳими органикӣ, булӯри ранга, бӯй надорад, маззаи сахти турш дорад.
● Формулаи молекулавӣ ин аст: C₆H₈O₇
● Рақами CAS: 77-92-9
● Кислотаи лимуи обии ғизоӣ асосан дар саноати хӯрокворӣ, аз қабили acidulants, solubilizers, буферҳо, антиоксидантҳо, дезодорантҳо, тақвиятдиҳандаҳои мазза, агентҳои gelling, toners ва ғайра истифода мешавад.